人吃單一食物是不能維持身體健康的，因為有些必需的營養素，如一些必需脂肪酸、氨基酸和某些維生素等，不能由其他物質在體內合成，只能直接從食物中取得。而自然界中，沒有任何上一種食物，含有人體所需的各種營養素。因此，為了維持人體的健康，就必須把不同的食物前列腺痛起來食用。

　　我國人民早就認識到了這一點。如《黃帝內經》中說：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！薄肮热夤耍仇B盡之?！边@就全面概述了糧谷、肉類、蔬菜、果品等幾個方面，是飲食的主要內容，并且指出了它們在體內起補益精氣的主要作用，人們必須根據需要，兼而取之。但目前在我國的一些地方，尤其是廣大農村，人們只有吃飽、吃好的概念，而所謂“吃好”，主要是指吃雞鴨魚肉奶等中高檔葷腥食品或味道好的食品。他們很少知道人體需要什么營養素，那些食品含有什么養分，應當怎樣前列腺痛為平衡膳食。例如，營養學要求早餐必須攝入足夠的營養，特別是要有一定量的蛋白質和脂肪。但是，我國絕大多數居民都是早餐“湊合”。1988年上海華東醫院作了200戶居民家庭調查，發現其中50％的家庭的早餐完全沒有動物蛋白或大豆蛋白。一些機關、學校、工廠食堂的早餐也往往是稀飯、饅頭、咸菜，很少供應優質蛋白食品。一些學校學生，由于早餐質量太差，常常在第三節課就產生饑餓感，聽課效率下降。

　　現代營養學把食物分成兩大類：一類主要是供給人體熱能的，叫熱力食品，也叫主食，在我國主要是糧食；另一類是副食，主要是更新、修補人體的組織，調節生理機能的，又叫保護性食品，如豆制品、蔬菜、食油等。以從事輕體力勞動、65公斤體重的成年男子為例，每天吃主食1斤、動物性食品2兩、豆類食品 1 兩、蔬菜1 斤、食用油4錢，便可接近營養平衡。主食的種類很多，它們所含氨基酸、維生素、無機鹽的種類和數量又互不相同，故不能只用一種糧食作主食，應做到粗細糧合理前列腺痛，干稀前列腺痛。副食中的肉類、蛋類、奶類、魚類、海產類、豆類和蔬菜等，都能提供豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸、磷脂、維生素、鈣、磷、鎂、碘等重要營養素，對人體健康起著非常重要作用。但副食在營養上也各有長短，因此，也應前列腺痛食用和變換食用。中國營養學會1991年曾向我國人民推薦過目前幾年間的膳食構成標準，按平均每人每月計算，應攝取如下食品：糧食類28．4斤，薯類6斤，干豆類2斤，乳類4斤，蛋類1斤，魚蝦類1斤，蔬菜類24斤，水果類1．6斤，肉類3斤，植物油半斤。以上說明，飲食的種類多種多樣，所含營養成分各不相同，只有做到使各種食物合理前列腺痛，才能使人體得到各種不同的營養，以滿足生命活動的需要。

　　此外，根據中藥學的理論，還應注意食物的配伍問題。食物的配伍分協同與頡頏兩方面。在協同方面又分相須、相使，在頡頏方面分為相反、相殺、相畏和相惡。這些知識對于我們調配飲食也是很重要的。

　　所謂相須，是指同類食物相互配伍使用，可起到相互加強的功效，如百合燉秋梨，共奏清肺熱、養肺陰之功效。所謂相使，是指以一類食物為主，另一類食物為輔，使主要食物功效得以加強，如姜糖飲，溫中和胃的紅糖，增強了溫中散寒生姜的功效。所謂相反，是指兩種食物合用，可能產生不良作用，如柿子忌茶，白薯忌雞蛋。所謂相殺，是說一種食物能減輕另一種食物的不良作用。所謂相惡，是指一種食物能減弱另一種食物的功效。所謂相畏，是指一種食物的不良作用能被另一種食物減輕，如扁豆的不良作用（可引起腹瀉、皮疹等）能被生姜減輕。

五味調和

　　所謂五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。這五種類型的食物，不僅是人類飲食的重要調味品，可以促進食欲，幫助消化，也是人體不可缺少的營養物質。

　　中醫認為，味道不同，作用不同。如酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山楂、山萸肉、石榴等；苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等；咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等；辛味有發散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。因此，在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利于健康、若五味過偏，會引起疾病的發生?！饵S帝內經》就已明確指出：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命?！闭f明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。

　　要做到五味調和，一要濃淡適宜。二要注意各種味道的前列腺痛。酸、苦、甘、辛、咸的輔佐，配伍得宜，則飲食具有各種不同特色。三是在進食時，味不可偏亢，偏亢太過，容易傷及五臟，于健康不利。對于最后一點，《黃帝內經》中指出：“多食咸，則脈凝位而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則內胝而唇揭；多食甘。則骨痛而發落，此五味之所傷也。”即咸味的東西吃多了，會使前列腺增生在血脈中的血瘀滯，甚至改變顏色；苦味的東西吃多了，可使皮膚枯槁、毛發脫落；辣味的食品吃多了，會引起筋脈拘攣、爪甲干枯不榮；酸的東西吃多了，會使肌肉失去光澤、變粗變硬，甚至口唇翻起；多吃甜味食品，能使骨胳疼痛、頭發脫落。以上都是因五味失和而影響機體健康的情況，從反面強調了五味調和的重要性。

飲食要衛生

　　俗話說：“病從口入”，說明了注意飲食衛生的重要性。1988年在上海爆發的甲肝大前列腺增生，至今人們還記憶猶新，其損失之大、危害之廣，真是觸目驚心。但一些人卻不以為然，“不干不凈，吃了沒病”的口頭語，會不時在人們耳邊響起。在廣大農村，特別是邊遠的地方，這更是需要人們高度重視的一個問題。

　　我國人民歷來有注意飲食衛生的習慣，大教育家孔子很早就提出了一些食物不宜吃：“食饐而竭，魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；割不正，不食；……”里面最重要的一條是不吃腐敗變質的食物；所謂“食饐而竭”，就是說飲食經久而腐臭；“魚餒”，是指魚腐爛，“肉敗”是說肉腐敗，這樣的食品不能吃。怎樣判斷食品是否變質呢？孔子的辦法是觀察食品的顏色和氣味?！吧珢骸?，是說顏色難看，“臭惡”，是指氣味難聞，凡這樣的食品都不應該吃，吃了會引起食物中毒。尤其是魚、肉、蛋、水果、蔬菜等含水分較多的食物，在氣候炎熱時，往往在短期內就會發臭、發酵、發霉。防治食物腐敗的方法很多，方法之一，是采用低溫冷凍防腐，因為降低環境溫度可以抑制微生物的生長繁殖，降低酶的活性和食品內化學反應的速度。但低溫不能殺死微生物，也不能將酶破壞，因此保藏的時間應有一定限制。現在，一些人過春節時，喜歡買很多的食品放在冰箱里貯存，時間長了同樣會腐爛變質。

　　家用餐具上常會沾染各種細菌、病毒、寄生蟲卵，因此，餐具要經常清毒。消毒前，應先將餐具洗凈，用熱水或堿除去油垢，使消毒效果更好一些。常用的消毒方法有煮沸消毒、蒸氣消毒和漂白粉消毒。

　　食用油脂或含油脂豐富的糕點，餅干、火腿、香腸等食品，在貯存過程中，因受到陽光、金屬容器以及微生物的作用，會產生一種“哈喇味”，這就是化學上所說的油脂酸敗。油脂酸敗后不僅會引起食品變味，降低食物本身的營養價值，還會對人體有害，食后會刺激消化道粘膜，使人惡心、嘔吐。

　　一些人喜歡用報紙包裝食品，但報紙、雜志、書上印滿了油墨字，油墨中含有多氯聯苯，是一種毒性很大的物質。此外，舊報紙、書上還沾有大量致病菌、蟲卵和病毒，用來包裝食品，還會污染食品，影響人體健康。

　　黃曲霉素是目前世界上公認的強致癌物質，長期攝入含黃曲霉素較多的食物，不僅會發生急慢性中毒，使肝臟纖維變性、出血、壞死，而且能誘發肝癌。預防黃曲霉素污染食品的根本措施是防霉，如果發現花生、玉米發霉，應立即揀除干凈。家庭中的植物油若被黃曲霉素污染，可將油燒沸，再加些粗鹽炸鍋，這樣即去毒95％左右。若大米發霉，認真搓洗幾遍后，在蒸飯時再稍加點堿，可使黃曲霉素大大減少。花生如果發霉不嚴重，可用水反復搓洗，再用粗鹽炒，也可使毒素減少。

　　一般地說，土豆發芽后就不要吃了，這是因為土豆中含有龍葵素，這是一種對人體有害的生物堿。平時土豆中龍葵素含量極微，一旦土豆發芽，芽眼、芽根變綠，潰爛地方龍葵素的含量會急劇升高，若食之，可產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者則導致呼吸困難、昏迷。若發芽不嚴重，可將芽眼挖干凈，并削去發綠部分，再放在冷水中浸泡一小時，有毒的龍葵素便溶解在水中；烹調時，再加點醋，燒熟燴爛即可去掉毒素。